Den er lækker, cremet, sund, frisk og mættende.

Min favoritmorgenmad og snack i 2020, mætter godt og er fyldt med sunde næringsstoffer.

1 banan
1 avocado
1½ håndfuld rødbede i tern
3 håndfulde spinat
1 håndfuld bær
Blend med havredrik – ikke så det dækker – men så det bliver tykt og kan spises med ske.

Top greenien med friske bær, dine favoritnødder og frø.

Nyd!

Derfor har jeg igen i år i sommervarmen kreeret pandekager af basisopskriften, som du finder her:

I dag krydrede jeg med kanel, kardemomme, rosmarin og salt og så tilsatte jeg lidt quinoaflager (ca. 1 dl) og lidt chiafrø (et par spiseskefulde) samt nogle ristede hampefrø.

De er pyntet med appelsin og Græsk Youghurt 2%, et drys vaniljepulver og et ganske lille dryp ahornsirup. (brug laktosefrit alternativ, hvis du har behov for det)

MUMS! De blev gode og friske med den kolde appelsin og kan spises på alle tidspunkter af dagen med god samvittighed fordi de indeholder mange gode næringsstoffer.

God fornøjelse.

På billederne viser jeg kagen med blandet røde stikkelsbær og ribs og muffins med solbær. Disse bær er ikke LowFODMAP, men jeg reagerer ikke længere på dem (muligvis pga. disse) og vi har dem i haven, og så er det skønt at servere en kage med hjemmedyrkede bær.

Skal den være LowFODMAP venlig, så brug fx. hindbær eller jordbær eller frugt med lavt indhold af FODMAPS, det kan være banan, kiwi, appelsin eller ananas.

Du skal bruge:
Til 1 kage eller 12-14 muffins

300 g frugt eller bær
1 dl sukker

2 æg
200 gram sukker
1 dl rapsolie
200 g glutenfri mel (fx Urtekrams Universalbagemix)
1 tsk bagepulver

1/4 liter piskefløde (laktosefri efter behov)

Du skal gøre:
Lad bær og/eller frugt ligge nogle timer eller natten over i en deciliter rørsukker blandet med en skefuld vanillepulver.

Pisk æg og sukker til det skummer
Tilsæt olie
Bland mel og bagepulver i

Fordel dejen i fad eller muffinsforme og læg bær på til sidst.

Sæt kage eller muffins i ovn på 200 grader i 20-30 minutter. Hold øje med det, der er forskel på bagetid, hvis det er kage eller muffins.

Pisk fløden til skum og server.

Bon appetit.

Jeg kan ikke se, at Monash har testet ribs for FODMAPS, så jeg kan ikke stemple denne med LowFODMAP. Jeg har selv testet den og får ingen gener og smagen er himmelsk. Siruppen kan bruges til at give lidt sødt til morgenmaden eller i desserten eller som en del af en salatdressing.

Jeg valgte at lave sirup af 300 gram og den opskrift får du her.

Du skal bruge:
300 gram ribs (kan også købes på frost)
300 gram sukker
3 dl vand
1 vanillestang

Flæk vanillestangen og fjern korn.
Bring alle ingredienser i kog i en gryde ca. 25 min.
Si det og sæt på køl i skoldet flaske/glas/opbevaringsboks

Det frasiede ribskød og kerner kan bruges som kompot på en ostemad på havregrødsknækbrød, glutenfri boller eller fyld i en portion havregryn eller til bagning.

Lidt om Ribs:

Ribs er rig på C vitamin, som hjælper til at styrke kroppens immunforsvar. Ribs indeholder derudover vitamin A og B1 og har et højt indhold af jern.

Find flere opskrifter her og få hjælp til at holde kursen if. kost, livsstil og vægttab her.

Velbekomme!

Jeg har selv haft gavn af LowFodMap diæten, jeg har ikke fulgt den slavisk, men jeg har valgt til og fra i det omfang det hjalp på mine egne udfordringer.

For ca. 3 måneder siden hørte jeg, at cannabisdråber kunne hjælpe og jeg købte Sana Cannabis Sativa Dråber og har taget dem lige siden.

For HER oplevede jeg noget, der også virkede!

Det betyder, at jeg kan spise mere og mere normalt igen. Særligt har jeg været udfordret på løg og hvidløg, som har givet mig ondt i maven og begge ting spiser jeg nu med måde.

Jeg tager 3 dråber om morgenen, lader dem ligge under tungen 30 sek. og sluger dem så med første skefuld morgenmad, en tår kaffe eller lidt vand. Det er det! Nemt og enkelt.

Prøv det, hvis det giver mening og se flere opskrifter her og få hjælp til at holde dit fokus på kosten her.

Bedste hilsner
Marie

Disse boller er dog både nemme og lækre. Jeg har ikke puttet noget sødt i dem, istedet har jeg drysset med himalayasalt på toppen, for at give lidt kant.
Derfor kan de også bruges som almindelige frokostboller og til madpakken.

Jeg har fået 8 alm. boller og en burgerbolle ud af portionen. De mætter godt, så jeg nøjes med bunden af bollen til den hjemmelavede burger i aften.

Du skal bruge:

• 4 dl lunt vand
• 25 g gær
• 75 g smør
• 1 æg + 1 æg til pensling
• 1 tsk. himalayasalt til dejen og lidt ekstra til at drysse på toppen
• 350 g økologisk Universalbagemix fra Urtekram
• 100 g blandet hørfrø og hampefrø

Du skal gøre:

• Lun smør i en gryde
• Opløs gæren i lunt vand og tilsæt 175 g af universalbagemixet
• Rør æg og salt i
• Rør derefter forsigtigt smør og resten af bagemixet i til det har en fast ensartet konsistens
• Lad det stå ca. 15 min.

• Form bollerne og lad dem hæve på en bageplade i 30 min.
• Pensl bollerne med et æg
• Bag bollerne ved 200 °C i 20 min

Velbekomme!

Der blev 12 bøffer ud af følgende:

600 g kogt quinoa
4 æg
1 bundt hakket forårsløg
2 dl grove havregryn
½ hakket frisk rød chili
Salt, peber og paprika

Bland alle ingredienser og steg dem på panden i en god olie.

Jeg serverede gulerødder, spidskål, squash og rød peber, der var vendt på panden med en sjat laktosefri fløde til. Dét var lækkert.

Der kun ca. 100 kcal i hver, så du kan sagtens tage et par stykker. De mætter godt og de er fyldt med mineraler og vitaminer.

De kan selvfølgelig bruges til madpakken og er både lowfodmap, glutenfri og laktosefri.

Velbekomme.

Jeg har et bud – sundt og syndigt sødt!
Og voldsomt inspireret af TVserien “Kan man spise sig rask”.

Banan, lakrids og kakaonibs! – og så en GOD KOP KAFFE.

Flæk en banan, drys den med lakridspulver og lidt kakaonibs.

Sæt i ovnen ved 180 grader i ca. 30 min.

Vupti, så er den klar. God appetit.

Banan er rig på kalium, vitaminer og mineraler og et kalorielet og sundere alternativ til slikskålen.

Til 3 mindre portioner eller til 2 portioner skal du bruge:

300 g kylling
40 g god carpaccio
30 g revet parmesan
1 rød peberfrugt
1 squash (200 g)
20 g valnødder

Sæt parmesanklatter på en pande ved middel varme med en teske. Vend dem forsigtigt og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
PAS PÅ du ikke kommer til at spise dem, mens du tilbereder resten..
Steg kyllingen og grøntsagerne hver for sig. (Peberfrugt i strimler og squash i tern)
Rist valnødderne kort på panden

Når du bruger en god olivenolie til at stege i, behøver du ikke dressing. Vil du have masser af smag, så brug dine yndlingskrydderier, jeg brugte timian og rosmarin.

Anret kylling og grøntsager og pynt med parmesan og valnødder.
God appetit.
Ved 2 portioner: ca. 450 kcal pr. portion.
Ved 3 portioner: ca. 300 kcal pr. portion.

Kan laves til flere dage og dermed “preppes” til madpakker og stadig være lækker.

Her er masser af gode sager i råvarerne, protein, kalcium, c-vitaminer og meget lidt fedt.

Dagens indlæg er et inspirationsindlæg til “Havregryn med mælk” anno 2019. Mælken er erstattet af havredrik, det gør måltidet laktosefri og FODMAP-venligt.

Det er hyggeligt at gøre klar en søndag morgen med god tid og det smager helt fantastisk.

Det består i al sin enkelhed af:

1 dl havregryn
1 dl havredrik
2 spsk frosne hindbær (optøede naturligvis)
10 hasselnødder
1 spsk hampefrø/hørfrø og sesamfrø (jeg har blandet i et glas, som jeg tager fra)
5 g tørrede tranebær
1 spsk ahornsirup

Havregryn er rig på calcium, magnesium og kostfibre, hindbær har et godt indhold af C-vitamin og nødder og frø giver et lille skud af de gode fedtsyrer. En god måde at starte dagen på.

Velbekomme!