Coach, rådgiver, facilitator og konsulent
Minder lidt om kål-carbonara, hvis du kender den. En god blanding af en masse grønt og kål og med lidt fløde og bacon, så kan man jo næsten slippe afsted med alt. Den er selvfølgelig hurtig og nem at tilberede og så mætter den godt, så du behøver ikke sætte mere på bordet. Du skal … Læs mere
Når hverdagen er travl og vi ikke orker de store kulinariske udfordringer i køkkenet kan de rette rester sagtens udgøre et lækkert og hurtigt tilberedt måltid med lavt indhold af FODMAPS. Mine rester i køleskabet blev til dette middagsmåltid. Grønkål Spidskål Serrano skinke Hirse Parmesan Tomater Hørfrø Hirse, grønkål og spidskål er vendt hurtigt på … Læs mere
Denne salat er et helt måltid i sig selv, den indeholder hele paletten – fisk, ris, kål , frugt og bær. Smagen er frisk og lækker. Til 4 hele portioner eller 6 mindre, skal du bruge: 300 g ørredfilet 150 g spidskål 150 g grønkål 100 g brune ris 100 g røde ris 25 g … Læs mere
Hirsesalat med melon og skinke Lidt sødt og salt til varmen. Hirsen mætter, det grønne letter og melon og skinke giver sødt og salt. Paranødderne sørger for det gode bid. Her serveret med et par skiver gederulle vendt på panden for at give den et ekstra tvist. Kan også bruges til madpakken. Velbekomme! Til 2 … Læs mere
Parmesansnacks En nem og hurtig snack at tilberede og bruge som tilbehør til Quionasalat med appelsin og serrano. Eller som snack til at tage med for at stille den værste sult. Denne opskrift er ikke laktosefri, men laktoseindholdet i parmesan er lavt og derfor kan den indgå i en lowfodmap diæt, hvis snacken spises i … Læs mere
Quinoasalat med appelsin og serrano Denne salat blev virkelig lækker og er både frisk og mættende. Quinoaen havde jeg tilovers fra forleden, hvor jeg kogte quinoa til quinoa-guf-deller, her kogte jeg 3dl i alt. 200 g kogt quinoa (du kan se, hvordan du koger quinoa her) 200 g appelsin 50 g grønkål – jeg har vendt … Læs mere