Coach, rådgiver, facilitator og konsulent
Superlækker søndagssundhed til 2 eller til 1 og til snacks senere på dagen. Den er lækker, cremet, sund, frisk og mættende. Min favoritmorgenmad og snack i 2020, mætter godt og er fyldt med sunde næringsstoffer. 1 banan1 avocado1½ håndfuld rødbede i tern3 håndfulde spinat1 håndfuld bærBlend med havredrik – ikke så det dækker – men … Læs mere
Det er åbenbart en udfordring, vi har hver sommerferie. Ikke at få spist bananerne i tide. Derfor har jeg igen i år i sommervarmen kreeret pandekager af basisopskriften, som du finder her: I dag krydrede jeg med kanel, kardemomme, rosmarin og salt og så tilsatte jeg lidt quinoaflager (ca. 1 dl) og lidt chiafrø (et … Læs mere
Opskriften giver mulighed for stor variation, blot ved at ændre bær eller frugt på toppen. På billederne viser jeg kagen med blandet røde stikkelsbær og ribs og muffins med solbær. Disse bær er ikke LowFODMAP, men jeg reagerer ikke længere på dem (muligvis pga. disse) og vi har dem i haven, og så er det … Læs mere
I vores nye have, har vi 2 ribsbuske, som jeg har ribbet. Det gav i alt ca. 1,2 kg ribs – om det er meget eller lidt, kan jeg ikke vurdere, men bruges, det skal de.Har du ikke ribs i haven, kan de købes frosne i de større supermarkeder. Jeg kan ikke se, at Monash … Læs mere
Sidste sommer, da jeg begyndte at lægge opskrifter på denne side, var det med et ønske om at hjælpe de, fortrinsvis kvinder, jeg har mødt på min vej, som lider af irritabel tarm og tyktarm. Kvinder, jeg normal oplevede som stærke, stod pludselig med tårer i øjnene fordi dét at have irritabel tarm påvirker livskvaliteten … Læs mere
For tiden er det største fokus på at gøre vores nye hus klar til indflytning indenfor en måneds tid. I dag har jeg dog undt mig selv en lille pause for at bage glutenfri fødselsdagsboller. Jeg er ikke særlig god til at bage og derfor heller ikke særlig vild med det. Jeg synes det er … Læs mere
Søndagens aftensmåltid stod på superlækre quinoabøffer med lidt bid i fra chili og paprika. Der blev 12 bøffer ud af følgende: 600 g kogt quinoa4 æg1 bundt hakket forårsløg2 dl grove havregryn½ hakket frisk rød chiliSalt, peber og paprika Bland alle ingredienser og steg dem på panden i en god olie. Jeg serverede gulerødder, spidskål, … Læs mere
Så er det snart weekend og måske du overvejer, hvad der skal på bordet som fredagsguf…eller som guf til eftermiddagskaffen i weekenden. Jeg har et bud – sundt og syndigt sødt! Og voldsomt inspireret af TVserien “Kan man spise sig rask”. Banan, lakrids og kakaonibs! – og så en GOD KOP KAFFE. Flæk en banan, … Læs mere
En hurtig ret, til madpakken, til frokost, til aftensmad, til turen. Du bestemmer. Sund og proteinrig. Til 3 mindre portioner eller til 2 portioner skal du bruge: 300 g kylling40 g god carpaccio30 g revet parmesan1 rød peberfrugt1 squash (200 g)20 g valnødder Sæt parmesanklatter på en pande ved middel varme med en teske. Vend … Læs mere
Dagens indlæg er et inspirationsindlæg til “Havregryn med mælk” anno 2019. Mælken er erstattet af havredrik, det gør måltidet laktosefri og FODMAP-venligt. Det er hyggeligt at gøre klar en søndag morgen med god tid og det smager helt fantastisk. Det består i al sin enkelhed af: 1 dl havregryn1 dl havredrik2 spsk frosne hindbær (optøede … Læs mere