Coach, rådgiver, facilitator og konsulent
En hurtig ret, til madpakken, til frokost, til aftensmad, til turen. Du bestemmer. Sund og proteinrig. Til 3 mindre portioner eller til 2 portioner skal du bruge: 300 g kylling40 g god carpaccio30 g revet parmesan1 rød peberfrugt1 squash (200 g)20 g valnødder Sæt parmesanklatter på en pande ved middel varme med en teske. Vend … Læs mere
Jeg har længe gerne ville byde på et alternativ til Lasagne – uden kød og med lavt indhold af FODMAPS og samtidig med den dér syndige smag som er så god på en lørdag eller søndag. Nu er det her i form af dette lækre grøntsagsfad med quinoa og masser af andre sunde sager og … Læs mere
Minder lidt om kål-carbonara, hvis du kender den. En god blanding af en masse grønt og kål og med lidt fløde og bacon, så kan man jo næsten slippe afsted med alt. Den er selvfølgelig hurtig og nem at tilberede og så mætter den godt, så du behøver ikke sætte mere på bordet. Du skal … Læs mere
Savner du sommerens drinks, så er her en wanna-be Pina Colada – Pina Chialada. Den er et hit hos os lige nu som morgenmad og giver en god start på dagen. Til 4 portioner skal du bruge 1 dåse kokosmælk 400 gram frisk ananas i tern 4 spsk chiafrø Ca. 270 kcal pr. portion Bland … Læs mere
En klassiker hjemme hos os, en opskrift, jeg altid vender tilbage til fordi den er nem og hurtig og kan varieres i det uendelige.Tilføj frø og nødder for ekstra knas. De kan spises hele dagen – til morgenmad, som mellemmåltid med pålæg eller som tilbehør til aftensmaden og så de er forholdsvis nemme at have … Læs mere
Syrlig og super lækker frisk og luksuriøs morgenmad, der samtidig er rig på fibre, mineraler, vitaminer og friskhed. 4 portioner 600 g laktosefri youghurt 300 g revet gulerod 50 g chiafrø Saften fra 1 lime 40 g tørrede tranebær 4 tsk kakaonibs 4 spsk ahornsirup Frisk citronmelisse – ca. en håndfuld Bland det hele i … Læs mere
Når hverdagen er travl og vi ikke orker de store kulinariske udfordringer i køkkenet kan de rette rester sagtens udgøre et lækkert og hurtigt tilberedt måltid med lavt indhold af FODMAPS. Mine rester i køleskabet blev til dette middagsmåltid. Grønkål Spidskål Serrano skinke Hirse Parmesan Tomater Hørfrø Hirse, grønkål og spidskål er vendt hurtigt på … Læs mere
Det er både nemt og hurtigt at koge quinoa. Husk at skylle frøene inden, du koger dem. Anvend 2 dl vand til 1 dl quinoa Bring quinoaen i kog, skru ned og sæt låg på, til der ikke er mere vand Det tager ca. 12-15 min. at koge 2 dl Tilsæt evt. boullion eller friske … Læs mere
Kan man spise slik til morgenmad? Det føles ihvertfald sådan! Du skal bruge: 2 dl Laktosefri youghurt 100 gram hindbær – det må gerne være nemt, så frosne er helt ok 2 spsk quinoa (du kan se, hvordan du koger quinoa her) 1 spsk ahornsirup 1 stor tsk ren lakridspulver Når det skal være rigtig … Læs mere
Er du Fresca? Ellers kan du blive det, når du har drukket et par glas af denne lækre læskedrik, der mætter lidt og samtidig giver dig alle de gode egenskaber fra chiafrøene. Måske du allerede kender den – her er mit bud: Til en liter skal du bruge: 1 liter vand eller danskvand 2 spsk chiafrø … Læs mere