For tiden er det største fokus på at gøre vores nye hus klar til indflytning indenfor en måneds tid.
I dag har jeg dog undt mig selv en lille pause for at bage glutenfri fødselsdagsboller. Jeg er ikke særlig god til at bage og derfor heller ikke særlig vild med det. Jeg synes det er svært at få glutenfri boller lækre og holder mig derfor mest til knækbrød eller semifærdige løsninger.
Disse boller er dog både nemme og lækre. Jeg har ikke puttet noget sødt i dem, istedet har jeg drysset med himalayasalt på toppen, for at give lidt kant.
Derfor kan de også bruges som almindelige frokostboller og til madpakken.
Jeg har fået 8 alm. boller og en burgerbolle ud af portionen. De mætter godt, så jeg nøjes med bunden af bollen til den hjemmelavede burger i aften.
Du skal bruge:
- 4 dl lunt vand
- 25 g gær
- 75 g smør
- 1 æg + 1 æg til pensling
- 1 tsk. himalayasalt til dejen og lidt ekstra til at drysse på toppen
- 350 g økologisk Universalbagemix fra Urtekram
- 100 g blandet hørfrø og hampefrø
Du skal gøre:
- Lun smør i en gryde
- Opløs gæren i lunt vand og tilsæt 175 g af universalbagemixet
- Rør æg og salt i
- Rør derefter forsigtigt smør og resten af bagemixet i til det har en fast ensartet konsistens
- Lad det stå ca. 15 min.
- Form bollerne og lad dem hæve på en bageplade i 30 min.
- Pensl bollerne med et æg
- Bag bollerne ved 200 °C i 20 min
Velbekomme!