Hirsesalat med melon og skinke
Lidt sødt og salt til varmen.
Hirsen mætter, det grønne letter og melon og skinke giver sødt og salt. Paranødderne sørger for det gode bid.
Her serveret med et par skiver gederulle vendt på panden for at give den et ekstra tvist.
Kan også bruges til madpakken.
Velbekomme!
Til 2 personer
100 gr blandet grøn salat, fx. spinat, rucola, gulerodstoppe
50 gr kogt hirse
100 gr spidskål vendt på panden i hvidløgsolie
180 gr cantaloupe melon
60 gr skinke, fx. burgunder
20 gr. paranødder
60 gr. gederulle
Ca. 420 kcal pr. portion inkl. gederulle.
Cantaloupe melonen er kalorielet og indeholder både C-vitamin, betacaroten, folat og antioxidanter.
