Coach, rådgiver, facilitator og konsulent
Sidste sommer, da jeg begyndte at lægge opskrifter på denne side, var det med et ønske om at hjælpe de, fortrinsvis kvinder, jeg har mødt på min vej, som lider af irritabel tarm og tyktarm. Kvinder, jeg normal oplevede som stærke, stod pludselig med tårer i øjnene fordi dét at have irritabel tarm påvirker livskvaliteten … Læs mere
Søndagens aftensmåltid stod på superlækre quinoabøffer med lidt bid i fra chili og paprika. Der blev 12 bøffer ud af følgende: 600 g kogt quinoa4 æg1 bundt hakket forårsløg2 dl grove havregryn½ hakket frisk rød chiliSalt, peber og paprika Bland alle ingredienser og steg dem på panden i en god olie. Jeg serverede gulerødder, spidskål, … Læs mere
Så er det snart weekend og måske du overvejer, hvad der skal på bordet som fredagsguf…eller som guf til eftermiddagskaffen i weekenden. Jeg har et bud – sundt og syndigt sødt! Og voldsomt inspireret af TVserien “Kan man spise sig rask”. Banan, lakrids og kakaonibs! – og så en GOD KOP KAFFE. Flæk en banan, … Læs mere
En hurtig ret, til madpakken, til frokost, til aftensmad, til turen. Du bestemmer. Sund og proteinrig. Til 3 mindre portioner eller til 2 portioner skal du bruge: 300 g kylling40 g god carpaccio30 g revet parmesan1 rød peberfrugt1 squash (200 g)20 g valnødder Sæt parmesanklatter på en pande ved middel varme med en teske. Vend … Læs mere
Dagens indlæg er et inspirationsindlæg til “Havregryn med mælk” anno 2019. Mælken er erstattet af havredrik, det gør måltidet laktosefri og FODMAP-venligt. Det er hyggeligt at gøre klar en søndag morgen med god tid og det smager helt fantastisk. Det består i al sin enkelhed af: 1 dl havregryn1 dl havredrik2 spsk frosne hindbær (optøede … Læs mere
En hurtig snack om eftermiddagen når du går sukkerkold eller et par stykker til morgenmad, hvis det skal gå stærkt. Disse havremuffins er fyldt med gode sager og giver en god mæthedsfornemmelse og kanel virker stabiliserende på dit blodsukker. Til 15 stk skal du bruge: 250 g revet gulerod300 g grovvalsede havregryn (evt. glutenfri, hvis … Læs mere
Igen et bud på et bidrag til julebordet: Julekål uden mavepine version 2. Juletravlheden har også været på spil her, så denne opskrift er uden vægt og kalorieangiivelse. Det ændrer ikke ved, at den er et frisk og velsmagende bud på grønt i denne kødfulde og fede tid. Og så ser den lækker og indbydende … Læs mere