Coach, rådgiver, facilitator og konsulent
Minder lidt om kål-carbonara, hvis du kender den. En god blanding af en masse grønt og kål og med lidt fløde og bacon, så kan man jo næsten slippe afsted med alt. Den er selvfølgelig hurtig og nem at tilberede og så mætter den godt, så du behøver ikke sætte mere på bordet. Du skal … Læs mere
Pas på denne kaffechia, den er ren nydelse. Start dagen med den, brug den som dessert eller som et godt mellemmåltid Hvis du vil sænke kalorieindholdet, kan du bruge kokosmælk light, eller fordele mængden på 3 personer istedet for 2. Bland følgende i en skål: 1 ds kokosmælk (alm eller light) 1 dl kaffe 3 … Læs mere
Savner du sommerens drinks, så er her en wanna-be Pina Colada – Pina Chialada. Den er et hit hos os lige nu som morgenmad og giver en god start på dagen. Til 4 portioner skal du bruge 1 dåse kokosmælk 400 gram frisk ananas i tern 4 spsk chiafrø Ca. 270 kcal pr. portion Bland … Læs mere
De er nemme og hurtige at tilberede. Her har jeg stegt dem på blinis pande, så giver det ca. 30 stk. Du skal bruge: 3 bananer 6 æg 1 tsk kardemomme 2 tsk kanel 3 dl grove havregryn En lille smule salt Blend bananer, æg og krydderier og tilsæt havregryn og rør rundt. Steg på … Læs mere
Fisk og grøntsager i ovnen, sundt og nemt. Til denne lækre sag, skal du bruge til 2 personer: 600 g kulmule – jeg købte fra frost 600 g små kartofler 1 bundt forårsløg – kun det grønne ca. 10 cherrytomater 1½ spsk dijonsennep En sjat laktosefri fløde (hvis det skal være LowFODMAP) Salt, peber og … Læs mere
En klassiker hjemme hos os, en opskrift, jeg altid vender tilbage til fordi den er nem og hurtig og kan varieres i det uendelige.Tilføj frø og nødder for ekstra knas. De kan spises hele dagen – til morgenmad, som mellemmåltid med pålæg eller som tilbehør til aftensmaden og så de er forholdsvis nemme at have … Læs mere
Syrlig og super lækker frisk og luksuriøs morgenmad, der samtidig er rig på fibre, mineraler, vitaminer og friskhed. 4 portioner 600 g laktosefri youghurt 300 g revet gulerod 50 g chiafrø Saften fra 1 lime 40 g tørrede tranebær 4 tsk kakaonibs 4 spsk ahornsirup Frisk citronmelisse – ca. en håndfuld Bland det hele i … Læs mere
Når hverdagen er travl og vi ikke orker de store kulinariske udfordringer i køkkenet kan de rette rester sagtens udgøre et lækkert og hurtigt tilberedt måltid med lavt indhold af FODMAPS. Mine rester i køleskabet blev til dette middagsmåltid. Grønkål Spidskål Serrano skinke Hirse Parmesan Tomater Hørfrø Hirse, grønkål og spidskål er vendt hurtigt på … Læs mere
Denne salat er et helt måltid i sig selv, den indeholder hele paletten – fisk, ris, kål , frugt og bær. Smagen er frisk og lækker. Til 4 hele portioner eller 6 mindre, skal du bruge: 300 g ørredfilet 150 g spidskål 150 g grønkål 100 g brune ris 100 g røde ris 25 g … Læs mere
Det er både nemt og hurtigt at koge quinoa. Husk at skylle frøene inden, du koger dem. Anvend 2 dl vand til 1 dl quinoa Bring quinoaen i kog, skru ned og sæt låg på, til der ikke er mere vand Det tager ca. 12-15 min. at koge 2 dl Tilsæt evt. boullion eller friske … Læs mere