Coach, rådgiver, facilitator og konsulent
En lille snack til lækkersulten – eller chips til weekenden. Når du selv laver dem, ved du præcis, hvad de indeholder og med kombinationen af kanel og salt sammen med bananens naturlige sødme, kan du både imødekomme sukkertrangen og saltbehovet. Monash universitetet har testet og du kan spise 100gr umoden banan og stadig holde dig … Læs mere
Hirsesalat med melon og skinke Lidt sødt og salt til varmen. Hirsen mætter, det grønne letter og melon og skinke giver sødt og salt. Paranødderne sørger for det gode bid. Her serveret med et par skiver gederulle vendt på panden for at give den et ekstra tvist. Kan også bruges til madpakken. Velbekomme! Til 2 … Læs mere
Det handler om kulhydrater og om mængder. FODMAP er forkortelsen for en række kulhydrater, der kan være årsag til irritabel tarm, oppustethed, forstoppelse og fordøjelsesproblemer. Forkortelsen er engelsk og står for: F – fermenterbare kulhydrater O – oligosakkarider (fruktaner og galaktaner som for eksempel findes i byg, hvede, hvidløg, løg, linser, pistacienødder, porre, rug) D … Læs mere
Parmesansnacks En nem og hurtig snack at tilberede og bruge som tilbehør til Quionasalat med appelsin og serrano. Eller som snack til at tage med for at stille den værste sult. Denne opskrift er ikke laktosefri, men laktoseindholdet i parmesan er lavt og derfor kan den indgå i en lowfodmap diæt, hvis snacken spises i … Læs mere
Quinoasalat med appelsin og serrano Denne salat blev virkelig lækker og er både frisk og mættende. Quinoaen havde jeg tilovers fra forleden, hvor jeg kogte quinoa til quinoa-guf-deller, her kogte jeg 3dl i alt. 200 g kogt quinoa (du kan se, hvordan du koger quinoa her) 200 g appelsin 50 g grønkål – jeg har vendt … Læs mere
Kylling i spidskål -nem aftensmad 2 blade spidskål – max 75 gram i alt 200 gram stegt kyllingfilet med dine yndlingskrydderier, fx. merian, timian, salt og peber, svarer til ca. 6 stk. inderfilet. Halverede små tomater Peberfrugt i små tern Det grønne af forårsløg snittet fint Et par spiseskefulde low fodmap tzatziki. Spidskålen kan vendes på panden … Læs mere
Tzatziki wannabe – low fodmap udgaven Hvidløg indeholder fodmaps og er derfor ikke velkommen på fodmap diæten. Istedet kan du anvende hvidløgsolie, der kan købes i supermarkedet. Denne opskrift indeholder derfor ikke hvidløg, men hvidløgsolie. Den nemme dagligdags udgave er på laktosefri youghurt, alternativt kan anvendes laktosefri græsk youghurt. ½ liter laktosefri youghurt naturel 1 … Læs mere
Der skal væske til tarmen og til kroppen i varmen… Suppler dit væskeindtag med denne lækre lemonade. Lemonade Saft af en citron Citronskiver 1 spsk ahornsirup Vand – evt. danskvand Isterninger Citron Citronsaft er en kraftig antioxidant og indeholder masser af C-vitamin, calcium og kalium og forbedrer fordøjelsen.
Godmorgen søndag og godmorgen…. Havregrød – en klassiker! Her er til 4 morgenmåltider i hver sit glas, så morgenen kan være nem. 4 dl havregryn (glutenfri eller grove) 8 dl vand 2 tsk hørfrø 2 tsk kanel En lille smule salt Det hele bringes i kog, kommes i glas og sættes i køleskab. Når det … Læs mere
Hvad laver du en lørdag i juli, hvor termometret viser 30 grader? Jeg gik i køkkenet og legede med quinoa. I dag lavede jeg quinoa-guf-deller for at dæmpe sukkertrangen, øge mæthedsfornemmelsen og glæde maven. Undervurder aldrig en quinoa-delle, den kan se kedelig ud, men smagen…. den er det hele værd. Jeg fik 12 stk. ud … Læs mere